Como jornalista de saúde que acompanha notícias sobre nutrição há décadas, tenho visto muitas tendências que surgiram e depois afundaram. Lembra da olestra, da dieta Paleo e do suco de aipo?
Observe o surgimento e o desaparecimento de muitas modas alimentares e você perceberá que a orientação nutricional mais valiosa se baseia em décadas de pesquisa, nas quais os cientistas analisaram uma questão de múltiplas perspectivas e chegaram a algo semelhante a um consenso.
Aqui estão 10 pérolas apoiadas pela ciência para guiá-lo no novo ano.
1. A dieta mediterrânea é realmente muito boa para você.
Décadas de investigação apoiam a dieta mediterrânica, que se concentra em frutas e vegetais, cereais integrais, legumes, azeite, nozes, ervas e especiarias, como uma das formas mais saudáveis de alimentação. Seus benefícios para a saúde cardíaca são numerosos e têm sido associados a um menor risco de diabetes tipo 2, declínio cognitivo e certos tipos de câncer.
Se você tem interesse em adotar a dieta mediterrânea, mas não sabe por onde começar, fique atento. A partir de 15 de janeiro, compartilharemos uma semana de orientações práticas e receitas para uma alimentação mediterrânea no boletim informativo Well, que você pode assinar aqui.
2. Não há problema em tomar café com o estômago vazio.
Algumas pessoas podem sentir azia, mas não há evidências de que beber café com o estômago vazio possa danificar o revestimento gástrico ou prejudicar o sistema digestivo, dizem os especialistas. E há razões para se sentir bem com a sua bebida matinal: beber café tem sido associado a uma vida mais longa e a um menor risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
3. Comece o dia com um café da manhã saudável.
As manhãs podem ser agitadas e pode ser tentador comer um bolinho rápido ou pular o café da manhã. Mas os especialistas em nutrição dizem que vale a pena priorizar o café da manhã, especialmente se ele contiver uma mistura equilibrada de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Isso irá energizar o seu dia, e estudos descobriram que quem toma café da manhã tende a desfrutar de uma variedade de benefícios à saúde, incluindo menor risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e obesidade.
4. Cuide bem do seu intestino.
Manter o sistema digestivo saudável e funcionando perfeitamente pode protegê-lo dos desconfortos da vida, como azia, inchaço e prisão de ventre, além de melhorar sua saúde geral. Não é novidade que a melhor maneira de cuidar do seu intestino é alimentar-se bem (e, por extensão, dos seus micróbios intestinais), priorizando fibras e consumindo uma variedade de alimentos vegetais e fermentados.
5. Você provavelmente não precisa de barras de proteína.
Muitas vezes são comercializadas como alimento saudável ou combustível essencial para o desempenho esportivo, mas a maioria das barras de proteína é carregada de açúcar. De acordo com especialistas, é melhor atender às suas necessidades de proteína com alimentos integrais, como iogurte, nozes, feijão ou ovos.
6. Vá devagar com o chocolate amargo.
Apresente esta como uma das notícias nutricionais mais tristes de 2023. O chocolate amargo tem alguns dos níveis mais altos de chumbo e cádmio (metais pesados que podem prejudicar o corpo) em comparação com outros alimentos. Felizmente, você não precisa abandonar completamente o hábito do chocolate amargo. Apreciá-lo com moderação (não mais do que 30 gramas por dia, dizem os especialistas) manterá o risco baixo.
7. Misturar frutas e vegetais não destruirá seus nutrientes.
Purê de frutas e vegetais no liquidificador não irá retirar suas vitaminas, minerais ou fibras. E, surpreendentemente, vários pequenos estudos sugerem que beber frutas misturadas não aumentará o açúcar no sangue mais do que quando você as come inteiras. Então vá em frente e aproveite seu smoothie. E confira nossas dicas para deixar o seu mais nutritivo.
8. O requeijão está de volta.
Você pode associar o queijo cottage às dietas da moda da década de 1970, mas é um alimento que resistiu ao teste do tempo. O queijo cottage foi um grande sucesso no TikTok neste verão, e por um bom motivo. Você pode comê-lo sozinho ou usá-lo como ingrediente versátil em lanches doces e salgados, e oferece uma impressionante variedade de nutrientes, incluindo proteínas, cálcio, selênio e muito mais.
9. Tofu também faz bem.
Nas últimas décadas, as pessoas temiam que o tofu e outros alimentos à base de soja pudessem estar ligados ao cancro ou a problemas de fertilidade porque continham compostos semelhantes ao estrogénio. Mas os estudos acalmaram esses receios, dizem os cientistas. Na verdade, pesquisas sugerem que comer alimentos à base de soja pode reduzir o risco de doenças cardíacas e até mesmo de alguns tipos de câncer.
10. É um desafio separar os mitos nutricionais dos fatos.
Os mitos nutricionais tendem a persistir na cultura americana e nas nossas mentes, deixando-nos confusos e às vezes até ansiosos quanto às nossas decisões alimentares. Perguntamos a 10 especialistas em nutrição quais mitos eles gostariam que desaparecessem como pratos de biscoitos frescos em uma festa de fim de ano.
